MKM Ltd

2003 – в 20 км. от Баку по дороге на городок Мардакян, есть поселок Гала. Здесь находится пивзавод «Qala Piv? Вi?irm? Zavodu» компании «MKM Ltd MMC». Интересен он тем, что его варочный порядок расположен не типично, а вертикально в 6 этажей. Самый верхний этаж – для подготовки солода, 5-й этаж – дробилка солода, 4-й этаж – отделение затора, куда дробленый солод поступает самотеком, 3-й этаж – отделение фильтрации, 2-й этаж – сусловарочное отделение, 1-й этаж – отстойный чан и теплообменники. Такое устройства завода исключает механические воздействия на затор и сусло, снижая до минимума воздействие кислорода и соответственно окисление, которое начинается уже в первой стадии технологического процесса, с дробилки.

2013 – выпуск пива прекращен.

В. Шамов